Рецепт Курячі шлунки тушковані

Кількість порцій: 4-6 Час приготування: 1 г. 50 хв.
До курячим потрухів, як до индюшиной та іншої птиці, багато хто ставиться з недовірою, крім печінки не знають, як і що можна зробити. Розповім простий рецепт, як приготувати курячі шлунки тушковані.

опис приготування:

У деяких країнах курячі тельбухи вважаються великим делікатесом, тому страви з ними подають тільки у свята. У нас же це звичайний продукт, часто недооцінений. З шлунків можна зробити підливу, тушкована картопля, салати і закуски. Курячі шлунки можна подати з гарніром з картоплі. Їх гасять в ароматних спеціях, в сметані або вершках, а також в томаті.

• курячі шлунки— 1 кілограм
• Оливкова олія— 60 мілілітрів
• Цибуля— 1 штука
• часник— 3 зубчики
• Лавровий лист— 2 штуки
• петрушка— 1 пучок
• імбир— 0,5 чайних ложки
• Томатна паста— 0,5 Ст. ложки
• паприка— 0,5 чайних ложки
• Перець болгарський— 0,5 штуки
• Біле вино— 100 мілілітрів
• сіль, перець— За смаком
• вода— 100 мілілітрів

1 Очистіть і наріжте невеликими шматочками цибулю, измельчитечасник. Очистіть імбир і натріть його на дрібній тертці, петрушку наріжте дрібно.

2 У каструлю налийте оливкова олія і викладіть цибулю, потім додайте часник, лавровий лист і обсмажують 5-7 хвилин.

3 Додайте в каструлю петрушку і подрібнений імбир, перемішайте.

4 Очищені курячі шлунки вимийте і додайте в каструлю, потім додайте нарізану кубиком середнього розміру перець.

5 Після закипання зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин. Потім влийте вино, томатну пасту і гарненько все перемішайте, закрийте кришку, готуйте близько півгодини до утворення густої суміші.

6 За смаком посоліть і додайте спеції, влийте окріп і при необхідності оливкова олія, тушкуйте ще 15 хвилин.

7 Перевірте на смак і готовність, потім вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою, залиште на 15 хвилин і подавайте до столу гарячим.