Рецепт Курячі шлунки по-корейськи

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 19 г. 0 хв.
Якщо вам здається, що курячі шлунки — це якось прозаїчно, то ви просто ніколи не пробували їх приготувати, як корейці! С редькой, цибулькою і бальзамічним оцтом вони заграють новими фарбами!

опис приготування:

Корейці люблять курку і всі її складові. Тому у них шалено багато рецептів не тільки з шлунками, але і з іншої тельбухами. Цей салат мені подобається своєю відносною простотою: найбільше за часом займає варіння шлунків. Щоб приготувати шлунки курячі по-корейськи, можете взяти будь-який столовий оцет, який є у вас вдома. У мене був яблучний.

• курячі шлунки— 700 грам
• оцет— 100 грам
• цукор— 1 Ст. ложка
• Червона цибуля— 1 штука
• Зелена редька— 1-2 штук
• Перець чилі— 1 штука(приправа)
• Масло рослинне— 0,5 склянки
• Соєвий соус— 4-5 Ст. ложок
• Бальзамічний оцет— — За смаком

Промийте гарненько шлунки, видаліть плівки з внутрішньої сторони.

Викладіть шлунки в каструлю, залийте їх водою і варіть на маленькому вогні години 3-4.

Тим часом розведіть в оцті цукор.

Лук поріжте тонкими кільцями або півкільцями. Опустіть в оцет з цукром і залиште маринуватися.

Редьку зелену поріжте невеликими брусочками, можна - соломкою.
Залийте дуже холодною водою, навіть можна кубики льоду додати. Тоді редька буде більш хрусткою.

Готові відварені шлунки поріжте невеликими шматочками або смужками.

Розігрійте масло на сковороді, додайте червоний перець, перемішайте і прогрійте.

Маринована цибуля додайте до шлунків, не перемішується.

Злийте воду з редьки.

Лук обдайте розпеченим маслом з перцем. Потім додайте редьку в салат.
Заправте соєвим соусом, а також оцтом, в якому цибулю маринувався. Можете ще до смаку додати світлий бальзамічний оцет.
Все перемішайте і відправте в холодильник на пару годин настоюватися.
У холодному вигляді салат найбільш смачний. Смачного!