Рецепт Лазанья з вершками

Кількість порцій: 4-5 Час приготування: 1 г. 25 хв.
У класичному рецепті лазаньї невід'ємним складовим є соус "; Бешамель ";. На його приготування потрібно час. Пропоную полегшити процес і замінити соус на вершки.

опис приготування:

Незважаючи на відсутність соусу "; Бешамель ";, лазіння виходить соковитою. Жирність вершків вибирайте за смаком. Томатне пюре можна замінити на м'якоть свіжих томатів.

• Листи для лазаньї— 6 штук
• фарш— 500 грам(свинячий і яловичий)
• Цибуля— 1 грам(ріпчаста, середнього розміру)
• вершки— 200 мілілітрів(10% жирності)
• сир— 150 грам(твердих сортів)
• Масло рослинне— 50-60  мілілітрів
• сіль— За смаком
• перець— За смаком(мелений)
• томатне пюре— 200 мілілітрів

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Цибуля наріжте дрібними кубиками. Обсмажте на олії до рум'яної скоринки.

До цибулі додайте фарш, сіль, перець. Перемішайте і обсмажуйте, поки рідина не почне випаровуватися.

Додайте томатне пюре, перемішайте і потримайте на вогні 2 хвилини після закипання.

Відваріть листи лазаньї у великій кількості води, з додаванням рослинної олії і солі. На цей процес піде 10-12 хвилин після закипання. Варіть на помірному вогні, помішуючи, не допускаючи склеювання. Готові листи дістаньте з води.

Натріть сир на крупній тертці. Відлийте 8 ст. ложок вершків. 2/3 від загальної кількості сиру змішайте з вершками, що залишилися.

Візьміть глибоку прямокутну форму. Налийте на дно 4 ст. L. вершків.

На лист лазаньї викладіть обсмажену фарш з томатним соусом, додайте пару ложок сиру з вершками.

Далі покладіть лист лазаньї і повторіть шари: фарш і сир з вершками. Повторюйте поки не закінчаться листи. На верхній лист лазаньї вилийте 4 ст. L. вершків, посипте сиром, що залишився. Духовку розігрійте до 180 градусів і поставте запікати лазанью на 35-40 хвилин до золотистої скоринки.

лазанья готова. Подавайте на стіл гарячою.

Смачного!