Рецепт Лазанья болоньєзе

Кількість порцій: 5-7 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Хочу представити вам класичний рецепт лазаньї болоньєзе. Для справжніх цінителів італійської кухні.

опис приготування:

Історії лазінні пішла з Греції. Саме греки передали цей рецепт римлянам. лазанья болоньєзе — рецепт дуже древній. І спочатку її готували без помідорів. Так як Колумб привіз помідори в Європу тільки в 15 столітті. Я люблю італійську кухню за свіжу зелень, помідори і сири. Все це поєднується прекрасно з їх макаронних тестом в будь-якій страві, будь то равиоли, паста або ж лазіння. лазанья болоньєзе — улюблене блюдо моїх дітей! Вона не гостра, але і не прісна. Спробуйте обов'язково!

• листи лазінні— 6-8 штук(Можете використовувати всю упаковку. Залежить від вашої форми для запікання. )
• Фарш із яловичини— 500 грам(Можете використовувати свинячий.)
• Цибуля— 1 штука(Цибулина середнього розміру.)
• часник— 6 зубчиків
• сіль— 1 Чайна ложка
• перець— 1 Чайна ложка
• Оливкова олія— 1 Ст. ложка
• густі вершки— 50 мілілітрів
• Томатна паста— 100 мілілітрів
• помідори— 3-4 штук
• м'який сир— 350-400 грам(В оригіналі потрібен сир Рікотта, якщо у вас немає його під рукою, його можна замінити м'яким сиром.)
• Сир пармезан— 250 грам
• моцарелла— 500 грам
• Свіжий базилік— 0,5 склянки(дрібно нарубаного. )
• яйце— 1 штука

Приготуйте все інгредієнти.

У каструлі нагрійте оливкову олію, викладіть цибулю і смажте до того, як цибуля стане м'яким. Це приблизно п'ять хвилин. Додайте тиск часнику, перемішайте і смажте ще дві хвилини.

У каструлю викласти фарш. Добре його подрібнити, щоб не було грудок. посолити, поперчити. Смажити до того, як фарш стане коричневим (не пережарьте!), потім додати вершків і перемішати.

Гасити фарш з вершками п'ять хвилин.

Додати томатну пасту і протерті помідори (або дрібно нарізані). Гасити на повільному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи.

Поки м'ясо гаситься, підготуйте сирний соус. змішайте сир (або рикотту), один стакан сиру Пармезан, дрібно рубаний базилік, яйце. Додати сіль, поперчіть.

Розігрійте духовку на 200 градусів. Натріть сир Моцарелла, додайте до нього залишився Пармезан. Поставте всі інгредієнти поруч з формою для випікання.

Спочатку викладіть невеликий шар м'ясного соусу. Потім листи для лазінні так, тепер кладемо в такій послідовності — зверху на листи м'ясної соус, потім сирний соус, потім тертий сир. І так три шари.

Запікати лазіння протягом 40 хвилин. Після випікання залиште її остигати на 20 хвилин.

лазіння готова! Смачного!