Рецепт Курячі фрикадельки в томатному соусі
Коли жила в італійській родині, курячі фрикадельки в томатному соусі були чи не найбільш популярною стравою на сімейну вечерю. швидке, просте, і в той же час смачне і легке.
опис приготування:
мабуть, головний рецепт, занесений в мою кулінарну скарбничку після піврічного візиту Італії — це рецепт курячих фрикадельок в томатному соусі, яким і хочу з вами поділитися. Щось подібне я готувала і до поїздки в Італію, але за смаком це не порівняти з тим, що прийнято готувати в Італії. Фрикадельки виходять ніжними, а соус — дико ароматним і смачним. Цей же соус, до речі, можна подавати і до безлічі інших страв — так що візьміть на замітку.
- Куряче філе— 1 кілограм(можна замінити вже готовим фаршем)
- яйце— 1 штука
- Панірувальні сухарі— 4 Ст. ложки
- жирні вершки— 5 Ст. ложок
- спеції— — За смаком
- Оливкова олія— 40 мілілітрів
- консервовані помідори— 1 літр
- Апельсиновий сік— 200 мілілітрів
- Томатна паста— 2 Ст. ложки
- Соєвий соус— 4 Ст. ложки
- вапно— 1 штука
- цукор— 4 Ст. ложки
- розмарин, чебрець, базилік— — За смаком
Почнемо з приготування соус. В 300 мл теплої води розводимо томатну пасту.
Робимо так званий букет гарні, зв'язавши гілочки розмарину, чебрецю і базиліка.
Кладемо в каструлю консервовані помідори, апельсиновий сік, розведену томатну пасту, сік одного лайма, соєвий соус, цукор і букет гарні. Перемішуємо все це справа, доводимо його до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо під закритою кришкою ще хвилин 15-20.
Поки соус вариться під кришкою — займаємося фрикадельками. У самій звичайній м'ясорубці перекручує наше куряче філе. Якщо у вас готовий фарш — цей крок пропускаємо.
У вийшов фарш додаємо вершки, панірувальні сухарі, сіль та інші спеції. перемішуємо.
Додаємо у фарш яйце, перемішуємо знову.
З отримав фаршу формуємо невеличкі фрикадельки — такого розміру, щоб їх можна було кидати в рот, не розрізаючи. У мене з вказаної кількості інгредієнтів вийшло близько 40 фрикадельок.
У сковороді розігріваємо олію. На дуже швидкому вогні обсмажуємо фрикадельки з двох боків до утворення скоринки — як на фото.
Потім покрилися скоринкою фрикадельки перекладаємо в томатний соус і варимо 10-15 хвилин на повільному вогні. перш, ніж перекладати фрикадельки, з соусу дістаємо букет гарні, а сам соус за допомогою блендера збиваємо до однорідності.
власне, фрикадельки готові. Подавати найкраще зі свіженької пастою. Подібні рецепти
Курячі фрикадельки в ароматному томатному соусі
Як простій і доступній ідеї на обід або вечерю хочу запропонувати вам запекти курячі стегенця в томатному соусі. Це відмінний варіант гарячого для всієї родини, який не займе багато часу. опис приготування: Ця страва зручно тим, що основою для соусу можна взяти що завгодно — свіжі помідори, то...
Курячі котлети в томатному соусі
Хочу поділитися рецептом яскравого і ситного страви - котлеток в томатному соусі. Вперше я приготував його близько року тому, і з тих пір воно регулярний гість на моєму столі. Спробуйте — вам сподобається! опис приготування: Готуємо фарш і обсмажуємо котлети на маслі до золотисто-коричневої ск...
Курячі ніжки в томатному соусі в духовці
Якщо ви не знаєте, що б приготувати на обід або вечерю в якості основного блюда, спробуйте один цікавий варіант — вельми простий рецепт курячих ніжок в томатному соусі в духовці. опис приготування: Дуже зручно готувати курячі ніжки в томатному соусі в духовці в домашніх умовах на основі консер...
Курячі крильця в томатному соусі
Пікантні і ароматні крильця в ніжному соусі — це прекрасний вечеря для великої компанії або сім'ї. простий, але оригінальний рецепт приготування курячих крилець в томатному соусі вашій увазі! опис приготування: Для приготування крилець в томатному соусі можете зробити соус самостійно (томати, ...
Курячі тефтелі в томатному соусі
апетитні, соковиті і дуже ніжні курячі тефтелі в томатному соусі в домашніх умовах стануть справжньою знахідкою для кожної господині. Вони поєднуються з будь-яким гарніром і смачні навіть холодні. опис приготування: Це класичний рецепт курячих тефтелей в томатному соусі, в якому немає нічого з...
