Рецепт Курячий суп з мигдалем
Рецепт дуже незвичайною і пікантною варіації курячого супу — курячий суп з мигдалем.
опис приготування:
Курку цілком кладемо в каструлю, заливаємо 8-9 склянками холодної води, доводимо до кипіння, знімаємо піну, солимо і варимо під кришкою на слабкому вогні, поки м'ясо сама не почне відділятися від кісток (1,5-2 годину).
Тим часом промиваємо рис, і шафран zamachivaem в uksuse.
Виймаємо курку з бульйону, знімаємо м'ясо з кісток і расщепляем на шматочки. Проціджуємо в чисту каструлю 6 склянок бульйону, доводимо до кипіння, всипаємо рис, закриваємо кришкою і варимо, поки рис не стане зовсім м'яким — приблизно 25 хвилин.
Поки вариться рис, заливаємо мигдаль окропом на 5 хвилин, очищаємо від шкірки, обсушуємо і подрібнюємо.
У сковороді розтоплюємо масло, обсмажуємо в ньому мигдаль до рожевого кольору, не даючи підгоріти.
Кладемо мигдаль в каструлю з рисом і варимо на мінімальному вогні ще 15 хвилин.
Для заправки збиваємо жовтки з крохмалем і лимонним соком до однорідності, додаємо пару ложок бульйону, перемішуємо, потім тонкою цівкою вливаємо суміш в суп, весь час помішуючи.
Додаємо шафран разом з рідиною, готуємо 20 секунд і знімаємо з вогню.
Розкладаємо куряче м'ясо по тарілках, вливаємо суп і подаємо до столу, ukrasiv zernami граната.
Смачного!
- небольшая курица— 1 кілограм
- мигдаль (нежареный) — 200 грам
- рис круглий— 2 Ст. ложки
- вершкове масло— 50 грам
- білий винний оцет— 1 Ст. ложка
- шафран— 1 щіпка
- сіль— — За смаком
- яйце— 2 штуки
- пшеничный или кукурузный крахмал— 1 Чайна ложка
- лимон— 1 штука
- зерна граната— — За смаком(для прикраси)
Тим часом промиваємо рис, і шафран zamachivaem в uksuse.
Виймаємо курку з бульйону, знімаємо м'ясо з кісток і расщепляем на шматочки. Проціджуємо в чисту каструлю 6 склянок бульйону, доводимо до кипіння, всипаємо рис, закриваємо кришкою і варимо, поки рис не стане зовсім м'яким — приблизно 25 хвилин.
Поки вариться рис, заливаємо мигдаль окропом на 5 хвилин, очищаємо від шкірки, обсушуємо і подрібнюємо.
У сковороді розтоплюємо масло, обсмажуємо в ньому мигдаль до рожевого кольору, не даючи підгоріти.
Кладемо мигдаль в каструлю з рисом і варимо на мінімальному вогні ще 15 хвилин.
Для заправки збиваємо жовтки з крохмалем і лимонним соком до однорідності, додаємо пару ложок бульйону, перемішуємо, потім тонкою цівкою вливаємо суміш в суп, весь час помішуючи.
Додаємо шафран разом з рідиною, готуємо 20 секунд і знімаємо з вогню.
Розкладаємо куряче м'ясо по тарілках, вливаємо суп і подаємо до столу, ukrasiv zernami граната.
Смачного!
Подібні рецепти
Смажене морозиво в подвійній паніровці
Кускус з мигдалем і родзинками — це дуже оригінальний гарнір з східно-арабськими смаковими відтінками, який чудово поєднується з найрізноманітнішими м'ясними та рибними стравами. опис приготування: обожнюю кускус, особливо коли він добре приготований. Один з кращих способів приготування кускус...
Курячий суп при застуді
Рецепт приготування курячого супу з урахуванням реального курячого бульйону з овочами і томатною пастою опис приготування: простий, якщо судити за інгредієнтами, цей рецепт - просто чудовий на смак. Досить легкий в приготуванні. Готується більше трьох годин, але при цьому не вимагає ніякого ос...
Курячий суп з грінками
Цей рецепт приготування курячого супу з грінками прийшов до нас з Італії. Адже тут все звідти — сир пармезан, томати, оливкова олія, Брускетта… Але готується просто, так що не хвилюйтеся! опис приготування: думаю, навіть сама заголовна картинка цього класичного рецепту курячого супу з грінками...
Курячий суп зі смаженою вермішеллю
Ароматний курячий суп стане ще смачніше, якщо ви приготуєте його зі смаженою вермішеллю. Ви можете використовувати як вермішель швидкого приготування, так і пасту з твердих сортів пшениці. опис приготування: До такого ситного і наваристого страви в обід ідеально підійдуть хрусткі грінки. Не за...
Курячий суп з грибами і цибулею пореєм
Рецепт курячого супу з грибами — це класика жанру, дуже простий у приготуванні суп, який урізноманітнює ваше щоденне меню і зробить його більш оригінальним. Спробуйте! опис приготування: Курячий суп з грибами в домашніх умовах — це блюдо просто прекрасне, і що не менш важливо — воно не складе ...
