Рецепт Лазанья з грибами і шпинатом

Кількість порцій: 6-8 Час приготування: 1 г. 35 хв.
Рецепт приготування лазаньї з білими грибами, цибулею, часником, шпинатом, помідорами, рикоттой, сиром Пармезан, bazilikom і Motsarelloy.

опис приготування:

лазанья, приготована в медленноварке, нічим не відрізняється від лазаньї, приготовленої в духовці. Вона включає ті ж інгредієнти, ті ж шари і така ж кількість необхідних зусиль. єдина відмінність — це кількість часу, необхідне для приготування. В оригіналі лазіння передбачає використання вершкового соусу, але в медленноварке він може згорнутися, тому в рецепті він замінюється томатним.

• масло в розбризкувачі— За смаком
• пластин лазаньї з фігурними краями— 8 штук
• оливкового масла— 1 Ст. ложка
• цибуля— 1 штука
• білих грибів— 650 грам
• часнику— 2 зубчики
• шпинату— 480 грам
• банку томатного пюре— 1 штука(900 г)
• рикотта— 450 грам
• велике яйце— 1 штука

1. Вистелити медленноварку алюмінієвою фольгою в 6 шарів. Сформувати бортики по краях, щоб лазанью було простіше витягти. Розламати пластини лазаньї навпіл. Довести 1,8 л води до кипіння у великій каструлі. Додати лазанью і 1 столову ложку солі. варити, часто помішуючи, до готовності. Злити воду і промити лазанью під холодною водою, потім викласти в один шар на чистих кухонних рушниках і дати висохнути. Не використовуйте паперові рушники — вони можуть приклеїтися.

2. Дрібно нарізати цибулю. нарізати гриби, подрібнити часник. Розігріти оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додати гриби, часник і ¼ чайну ложку солі. Накрити кришкою і смажити, поки гриби не стануть м'якими, близько 5 хвилин.

3. Додати цибулю і продовжувати смажити до тих пір, поки гриби не стануть сухими і не потемніють, від 5 до 10 хвилин. Перемішати зі шпинатом, накрити кришкою і готувати близько 2 хвилин. Перемішати з томатним пюре і ½ чайної ложки солі.

4. У мисці змішати Рікотта, 1 чашку тертого Пармезана, нарізаний базилік, яйце, ½ чайної ложки солі і ½ чайної ложки перцю разом. Викласти ½ чашки грибного соусу в медленноварку.
викласти 4 пластини лазаньї і полити 9 столовими ложками сирної суміші. посипати 1 чашкою тертого сиру моцарелла. потім викласти 1 чашку грибного соусу. Повторити шари лазаньї, сирної суміші, сиру моцарелла і грибного соусу 2 рази. Для завершального шару викласти залишилися 4 пластини лазаньї, потім зверху залишився грибний соус, посипати сиром Моцарелла і сиром, що залишився Пармезан.

5. Накрити кришкою і готувати лазанью близько 4 годин на низькому рівні. Дати охолонути протягом 20 хвилин, потім нарізати і подати на стіл.