Рецепт Лазанья класична

Кількість порцій: 2-4 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Лазанья - одне з найпопулярніших італійських страв, кожна господиня знає кілька десятків приготування цього смачного страви. Сьогодні я познайомлю вас з класичним рецептом лазаньї з фаршем.

опис приготування:

Для приготування лазаньї вам знадобляться спеціальні листи, які мають однойменну назву. звичайно, їх можна приготувати і самостійно, але запевняю вас: ефект буде не той. У класичну лазанью кладуть м'ясний або курячий фарш, помідори, солодкий перець та інші овочі. Обов'язковою є соус (найчастіше «Бешамель»), який робить блюдо дуже ніжним. звичайно, не обійдеться і без сиру, адже що це за італійські блюдо, якщо в ньому немає сиру?! це, звичайно, жарт, але сир дійсно дуже важливий, він утворює на поверхні красиву золотисту скориночку, не даючи випаровуватися рідини, в результаті чого лазіння виходить ще більш соковитою. У вас вже потекли слинки? Перед вам рецепт, як приготувати лазанью класичну, приступайте і насолоджуйтеся шедевром, створеним своїми руками.

• Листи для лазаньї— 6 штук
• Свинина— 350 грам
• помідори— 2-3 штук
• Цибуля— 2 штуки
• молоко— 1 Склянка
• Вершкове масло— 50 грам
• борошно— 2 Ст. ложки
• сіль— 1 Ст. ложка
• Мускатний горіх— 1 щіпка
• сир твердий— 100 грам
• Соняшникова олія— 2 Ст. ложки

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свинину пропустіть через м'ясорубку.

Цибуля поріжте дрібними кубиками, надішліть на сковороду і обсмажте до золотистого кольору.

додайте фарш, енергійно розмішуючи, щоб він не перетворився на одну велику котлету. Смажте до напівготовності. Потім відправте в сковороду помідори, порізані на середнього розміру шматочки. Попередньо раджу зняти з них шкірку, обшпаривши окропом.

Додайте сіль і тушкуйте масу до готовності фаршу і м'якості помідорів.

Приготуйте соус «Бешамель». У невеликій каструльці розтопіть вершкове масло, додайте борошно і добре перемішайте, потім влийте молоко, додайте сіль і дрібку мускатного горіха. варіть, помішуючи, до загустіння. За консистенцією соус повинен бути схожим на сметану.

Листи лазаньї покладіть в каструльку і залийте окропом на 2 хвилини. покладіть 2 листа в форму для запікання.

Зверху покладіть половину м'ясної начинки.

Змастіть третьою частиною соусу «Бешамель».

Знову покладіть листи лазаньї, другу половину начинки і ще трохи соусу. Накрийте залишилися листами лазаньї.

Зверху змастіть соусом і прісипте тертим твердим сиром, відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Подавайте лазанью гарячою. Смачного!