Рецепт Лазанья з соусом болоньєзе

Кількість порцій: 6 Час приготування: 4 г. 0 хв.
Я обожнюю лазанью ! І сьогодні хочу поділитися з вами рецептом приготування лазаньї з соусом болоньєзе. Блюдо воістину виходить дуже смачним, соковитим і просоченою. Приступаємо до приготування!

опис приготування:

Приготувавши лазанью з соусом болоньєзе за цим рецептом ви залишитеся в захваті! Блюдо відмінно підійде на вечерю. Воно прикрасить будь-який стіл своїм зовнішнім виглядом. ароматна, ніжна паста, яка просочиться смаком соусу болоньєзе, нікого не зможе залишити байдужим. Обов'язково спробуйте лазанью за цим рецептом!

• Цибуля ріпчаста— 1 штука(Для соусу болоньєзе)
• морква— 1 штука
• стебло селери— 1 штука
• Оливкова олія— 2 Ст. ложки
• Фарш із яловичини— 0,5 кілограма
• свинячий фарш— 0,5 кілограма
• тунець— 120 грам
• сіль, перець— За смаком
• Сухе біле вино— 1 Склянка
• молоко— 1 Склянка
• помідори— 400 грам
• Курячий бульйон— 3 склянки
• сіль— 1/2 чайних ложки(для пасти)
• борошно— 3 склянки
• яйця— 4 штуки
• Вершкове масло— 5 Ст. ложок(Для соусу бешамель )
• борошно— 1/4 склянки
• молоко— 4 склянки
• Мускатний горіх— 1 щіпка
• Перець чорний мелений— За смаком
• тертий пармезан— 2 склянки

1 займемося соусом. Для початку очистимо всі овочі і подрібнити цибулю, морква і селера.

2 На розпечену сковороду вливаємо невелику кількість оливкової олії, змішуємо яловичий і свинячий фарш, і починаємо його обсмажувати зі спеціями. Слідом додаємо подрібнені овочі та панчетту. Тушкуємо до тих пір, поки м'ясо не посвітлішає. На це піде хвилин 25-30.

3 Слідом додаємо в сковороду вино і доводимо суміш до кипіння. Через пару хвилин додаємо трохи молока, зменшуємо вогонь і варимо до тих пір, поки рідина не випарується, 9-10 хвилин.

4 Додамо в сковороду подрібнені помідори і курячий бульйон, знову доводимо до кипіння, розбавивши водою, якщо знадобиться. Тушкуємо все протягом 30-45 хвилин, а потім охолоджуємо болоньєзе.

5 займемося пастою. Для її приготування потрібно змішати борошно, сіль, в центрі зробити поглиблення і вбити туди яйця. Акуратно вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Прибираємо під плівку в холодильник на пару годин.

6 Формуємо з тіста пасту для лазаньї шляхом розрізання і розкочування тіста. Приготуємо соус бешамель. Для цього розігріємо вершкове масло на сковороді, до нього додамо борошно і ретельно все перемішати, щоб не було грудочок. Поступово додаємо в соус молоко, постійно помішуючи, потім відправляємо туди сіль і мускатний горіх. Соус бешамель повинен придбати консистенцію крему.

7 Готове тісто для пасти необхідно проварити в киплячій, підсоленій воді протягом 10 секунд. Приступаємо до формування лазаньї.

8 Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для випічки змащуємо маслом. Розподіляємо соус бешамель по дну форми, слідом укладаємо лист лазаньї і промазуємо його соусом болоньєзе. Повторюємо кроки до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. Останній шар полийте бешамель і присипте тертим пармезаном.

9 Відправляємо лазанью в духовку на 50-60 хвилин. Лазанья з соусом бешамель готова, смачного!